豬肉如何溯源，帶你了解溯源技術(shù)
來源： 作者： 時(shí)間：2020-04-08 17:37:11
現(xiàn)在豬肉也上了家庭的餐桌了。當(dāng)然，除了少數(shù)民族。近年來，豬肉也出現(xiàn)了不少衛(wèi)生問題，但由于豬肉的各個(gè)環(huán)節(jié)都由不同的經(jīng)營主體完成，實(shí)現(xiàn)起來難度較大。從源頭收集數(shù)據(jù)和質(zhì)量監(jiān)控，保障源信息鏈的完整性，這也是希望所有品牌能夠解決的，下面一起來看豬肉如何溯源?哪些基礎(chǔ)技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)?
一、豬肉溯源需要的技術(shù)如下：
1、RFID射頻識(shí)別技術(shù)
肉品衛(wèi)生溯源系統(tǒng)利用RFID射頻技術(shù)，給一頭豬分配一個(gè)僅有的身份證號(hào)碼，并終生使用。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)全程監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)自動(dòng)導(dǎo)入系統(tǒng)，伴隨豬的身份證號(hào)進(jìn)入后續(xù)屠宰、冷鏈運(yùn)輸和銷售環(huán)節(jié)，在零售環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)換成二維碼附著在肉制品的包裝上。消費(fèi)者購買后，只要掃描并搜索，就能看到整個(gè)肉類生產(chǎn)和流通過程的核心數(shù)據(jù)和可視化信息。
2、WSN網(wǎng)絡(luò)技術(shù)
wsn(無線傳感器網(wǎng)絡(luò)),即,部署在監(jiān)視區(qū)域內(nèi)大量的廉價(jià)微型傳感器節(jié)點(diǎn)組成,通過無線通信方式形成的一個(gè)的網(wǎng)狀組織的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng),感知網(wǎng)絡(luò)的采集和處理覆蓋區(qū)域中被感知對(duì)象的信息,并系統(tǒng)整理的服務(wù)器,例如養(yǎng)殖場(chǎng)的溫度/濕度傳感器和nh4, co2濃度傳感器等。
3、全球定位技術(shù)(GPS)
生鮮農(nóng)產(chǎn)品對(duì)物流運(yùn)輸條件要求非常嚴(yán)格，冷鏈物流是重要的技術(shù)保障。利用GPS物流跟蹤系統(tǒng)與全程溫控實(shí)時(shí)監(jiān)控相結(jié)合，對(duì)冷鏈物流各環(huán)節(jié)進(jìn)行全程監(jiān)控。
對(duì)養(yǎng)殖業(yè)來說，肉制品的源頭涵蓋養(yǎng)殖、屠宰、冷鏈運(yùn)輸、銷售四大環(huán)節(jié)。根據(jù)GAP認(rèn)證(Good Agricultural Practices良好的農(nóng)業(yè)規(guī)范)的原則，對(duì)肉食生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了跟蹤和監(jiān)測(cè)。
技術(shù)優(yōu)勢(shì)
1、實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、冷鏈運(yùn)輸過程、生鮮肉品零售店四個(gè)環(huán)節(jié)的全程信息記錄，達(dá)到環(huán)環(huán)相扣、有據(jù)可查的效果;
2、采用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，避免各個(gè)環(huán)節(jié)的緊密聯(lián)系，避免肉的生產(chǎn)和流通過程中的數(shù)據(jù)丟失，人為地保證肉的衛(wèi)生可靠;
3、RFID標(biāo)簽與一只生豬終生綁定，確保其生前和死后的身份僅有性。系統(tǒng)自動(dòng)記錄每一頭生豬的生前和死后核心數(shù)據(jù)，在消費(fèi)者終端上全程展示，讓豬肉放心、一目了然。
豬肉溯源管理系統(tǒng)方便企業(yè)的豬肉,豬肉的流動(dòng)和銷售情況掌握一手范屠規(guī)、健康養(yǎng)殖、屠宰、冷藏保存,肉品銷售的全程無泄漏,提供消費(fèi)者的大數(shù)據(jù),不僅企業(yè)現(xiàn)有的經(jīng)驗(yàn),而是依靠科學(xué)手段正確,營銷,減少失誤,提高銷售業(yè)績。
以上內(nèi)容就是今天我們了解的豬肉如何溯源?有哪些溯源技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)，在實(shí)際應(yīng)用過程中取得了良好的效果。但因覆蓋面不夠廣泛，未接受補(bǔ)貼的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者和流通企業(yè)難以納入體系，一定程度上影響了追溯體系運(yùn)行的效果。定制防偽標(biāo)簽，了解更多防偽。歡迎撥打電話：400-998-0111。躲貓貓防偽為您服務(wù)！
一、豬肉溯源需要的技術(shù)如下：
1、RFID射頻識(shí)別技術(shù)
肉品衛(wèi)生溯源系統(tǒng)利用RFID射頻技術(shù)，給一頭豬分配一個(gè)僅有的身份證號(hào)碼，并終生使用。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)全程監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)自動(dòng)導(dǎo)入系統(tǒng)，伴隨豬的身份證號(hào)進(jìn)入后續(xù)屠宰、冷鏈運(yùn)輸和銷售環(huán)節(jié)，在零售環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)換成二維碼附著在肉制品的包裝上。消費(fèi)者購買后，只要掃描并搜索，就能看到整個(gè)肉類生產(chǎn)和流通過程的核心數(shù)據(jù)和可視化信息。
2、WSN網(wǎng)絡(luò)技術(shù)
wsn(無線傳感器網(wǎng)絡(luò)),即,部署在監(jiān)視區(qū)域內(nèi)大量的廉價(jià)微型傳感器節(jié)點(diǎn)組成,通過無線通信方式形成的一個(gè)的網(wǎng)狀組織的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng),感知網(wǎng)絡(luò)的采集和處理覆蓋區(qū)域中被感知對(duì)象的信息,并系統(tǒng)整理的服務(wù)器,例如養(yǎng)殖場(chǎng)的溫度/濕度傳感器和nh4, co2濃度傳感器等。
3、全球定位技術(shù)(GPS)
生鮮農(nóng)產(chǎn)品對(duì)物流運(yùn)輸條件要求非常嚴(yán)格，冷鏈物流是重要的技術(shù)保障。利用GPS物流跟蹤系統(tǒng)與全程溫控實(shí)時(shí)監(jiān)控相結(jié)合，對(duì)冷鏈物流各環(huán)節(jié)進(jìn)行全程監(jiān)控。
對(duì)養(yǎng)殖業(yè)來說，肉制品的源頭涵蓋養(yǎng)殖、屠宰、冷鏈運(yùn)輸、銷售四大環(huán)節(jié)。根據(jù)GAP認(rèn)證(Good Agricultural Practices良好的農(nóng)業(yè)規(guī)范)的原則，對(duì)肉食生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了跟蹤和監(jiān)測(cè)。
技術(shù)優(yōu)勢(shì)
1、實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、冷鏈運(yùn)輸過程、生鮮肉品零售店四個(gè)環(huán)節(jié)的全程信息記錄，達(dá)到環(huán)環(huán)相扣、有據(jù)可查的效果;
2、采用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，避免各個(gè)環(huán)節(jié)的緊密聯(lián)系，避免肉的生產(chǎn)和流通過程中的數(shù)據(jù)丟失，人為地保證肉的衛(wèi)生可靠;
3、RFID標(biāo)簽與一只生豬終生綁定，確保其生前和死后的身份僅有性。系統(tǒng)自動(dòng)記錄每一頭生豬的生前和死后核心數(shù)據(jù)，在消費(fèi)者終端上全程展示，讓豬肉放心、一目了然。
豬肉溯源管理系統(tǒng)方便企業(yè)的豬肉,豬肉的流動(dòng)和銷售情況掌握一手范屠規(guī)、健康養(yǎng)殖、屠宰、冷藏保存,肉品銷售的全程無泄漏,提供消費(fèi)者的大數(shù)據(jù),不僅企業(yè)現(xiàn)有的經(jīng)驗(yàn),而是依靠科學(xué)手段正確,營銷,減少失誤,提高銷售業(yè)績。
以上內(nèi)容就是今天我們了解的豬肉如何溯源?有哪些溯源技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)，在實(shí)際應(yīng)用過程中取得了良好的效果。但因覆蓋面不夠廣泛，未接受補(bǔ)貼的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者和流通企業(yè)難以納入體系，一定程度上影響了追溯體系運(yùn)行的效果。定制防偽標(biāo)簽，了解更多防偽。歡迎撥打電話：400-998-0111。躲貓貓防偽為您服務(wù)！
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