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　　俗話說民以食為天，人們生活離不開食物，所以在食品安、全這一方面，各地都是非常重視的，尤其是這幾年來，各地都展開了食品溯源系統(tǒng)的建造。那么食品溯源系統(tǒng)是什么？在我們這個食品安全中充當怎么樣的角色呢？下面我跟大家聊聊食品溯源系統(tǒng)的特點。一起去看看吧！
 
　　一、食品溯源系統(tǒng)的特點
 
　　1、溯源層次的多樣性
 
　　在地域層次上，食品追溯系統(tǒng)可以對一個國家、一個區(qū)域、一家企業(yè)直至一個詳細的生產經營環(huán)節(jié)進行溯源;從產品層次上，食品追溯系統(tǒng)可以對一種產品、一個批次、一個產品直至一個詳細的原材料進行溯源。因而，食品追溯系統(tǒng)的溯源層次靈活多樣。
 
　　2、溯源操作的靈活、性
 
　　食品追溯系統(tǒng)直接使用物種辨別技術、電子編碼技術以及自動識別與數據收集技術等食品溯源關鍵技術，有助于增強食品溯源信息收集、加工、傳輸和使用才能，進步食品溯源操作的靈活、性。
 
　　3、溯源信息的規(guī)范性
 
　　建立在食品溯源關鍵技術基礎上的食品追溯系統(tǒng)完成了溯源信息收集、加工、傳輸和使用的規(guī)范化，食品供應鏈成員之間、食品供應鏈之間完成了信息的同享與溝通。
 
　　4、溯源流程的透明性
 
　　食品追溯系統(tǒng)著重每一個食品供應鏈成員的參與，著重每一個關鍵環(huán)節(jié)信息的公開化、透明化，因而，增加了食品溯源的透明度。
 
　　5、溯源數據的保密性
 
　　在食品溯源信息收集、加工、傳輸和使用過程中，食品追溯系統(tǒng)重視加強對食品供應鏈成員產品配方、出、售計算等商業(yè)秘要信息的維護，以進步食品溯源數據的保密性。
 
　　6、溯源數據的及時性
 
　　依據Internet的食品追溯系統(tǒng)，能夠憑借Internet環(huán)境快速定位問題食品危及的范圍、及時發(fā)布風險信息、當即展開食品召回作業(yè)，有、效地避免問題食品的分散，保證消費者的健康不遭到要挾。
 
　　上面就是食品追溯系統(tǒng)的6個特點，食品追溯系統(tǒng)建造者只要鬧鬧掌握食品溯源的特性，構建合適的食品追溯系統(tǒng)，才能發(fā)揮食品溯源的作用。如果您還想了解更多的可以咨詢上海躲貓貓防偽客服：400-998-0111